RESTAURANT - Häufig gestellte Fragen | FAQ (english as pdf)

Was ist das RESTAURANT?
Das Projekt ist eine Idee der Gruppe KULTURMASSNAHMEN. Das Prinzip: Jeweils fünf Gäste bringen Lebensmittelreste und -vorräte mit, aus denen gemeinsam eine Mahlzeit bereitet wird. Während des Essens werden in einem von KULTURMASSNAHMEN moderierten Tischgespräch die Gesprächsreste des vorangegangenen Abends thematisiert und je nach Belieben verlängert, aufgekocht oder reduziert.

Wann ist das RESTAURANT geöffnet? Wie und bis wann reserviere ich?
Öffnungstage: 09. bis 11. sowie 15. bis 17 November. Beginn jeweils pünktlich um 19 Uhr. Zum Reservieren schreiben Sie bitte uns bis spätestens 25.10.2009 eine E-Mail (info@kulturmassnahmen.de) mit folgenden Angaben: Name, Wunschtermin, Telefon (freiwillig, nur für evtl. Terminabsprachen).

Wie läuft der Abend ab? Wie lange dauert er?
Nach der Begrüßung mit Aperitif werden die mitgebrachten Lebensmittel gemeinsam begutachtet und eine Speisefolge festgelegt. Das Menü wird gemeinsam zubereitet. Während der Mahlzeit widmen sich die Gäste dann den Gesprächsresten vom Vorabend. Vor dem Dessert einigen sich die Gäste wiederum auf einen Gesprächsrest für den darauf folgenden Abend. Stellen Sie sich auf einen Restaurantbesuch von etwa drei Stunden ein.

Was wird unter "Lebensmittelresten" verstanden?
Lebensmittel jeder Art, die Sie bei sich zu Hause im Kühlschrank oder Vorratsraum vorfinden. Einzige Bedingung: Die Lebensmittel dürfen das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten haben oder auf andere Art ungenießbar oder gesundheitsgefährdend sein. Es können auch gerne mehrere und ungewohnte Kombinationen mitgebracht werden.
Koch- und Essgeschirr sowie grundlegende Zutaten wie z.B. Salz stellt KULTURMASSNAHMEN zur Verfügung.

Was wird unter "Gesprächsresten" verstanden?
Am Ende ihres Restaurantbesuches entscheiden die Gäste gemeinsam, welche Themenstellung, welches Grundgefühl oder welche Frage offen geblieben ist oder sich aus dem Gespräch ergeben hat. Dieser "Rest" bildet die Gesprächsgrundlage für den folgenden Abend.

Wer kann mitmachen? Wird Eintritt verlangt?
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, zu reservieren. Die Teilnahme ist kostenlos - lediglich für die servierten Getränke sollte am Ende des Abends ein Spendenbeitrag entrichtet werden.

Was ist mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder religiösen Essensvorschriften?
Auf diese wird so weit wie möglich eingegangen. Das Maß ist jedoch stark davon abhängig, welche Lebensmittelreste die Gäste mitbringen.

Was habe ich davon?
Zum Beispiel: Austausch, Anregung, neue Kontakte und Ideen, sinnvolle Verwertung von Lebensmittelresten, Sättigung, Wärme. Was genau und in welcher Gewichtung ist schwer vorauszusehen und stark abhängig von der Dynamik des Abends und der Mentalität der Gäste. Prinzipiell sind die Organisatoren aber bemüht, offene, gast- und kommunikationsfreundliche Rahmenbedingungen zu schaffen.

Wer sind die Gastgeber?
Die Mitglieder der Gruppe KULTURMASSNAHMEN Boris Jöns, Sebastian Orlac und Thorsten Schwarz. Siehe auch hier.